N海都记者 林涓/文 俞兴鑫/图

10月16日是世界粮食日，记者走进属于福州人身边的“大粮仓”——华威西营里农产品交易中心，探寻福州人三餐四季的变化。据统计，这里每天有着数以万计的农副产品交易集散，年交易额超100亿元，一进一出中，都连接着福州人的餐桌，也鼓囊着福州人的“钱袋子”。

堪称本地菜市场的“一哥”

为百姓吃喝提供“一站式”服务

华威西营里农产品交易中心的前身是曾位于鼓楼区南门兜的“西营里市场”。西营里市场始建于1997年，在老福州人的眼中，它堪称本地菜市场的“一哥”。这不仅是因为其地处市中心的优越位置，还因为它是福州最早、最大且种类最为齐全的农贸批发市场，陪伴了无数福州人的三餐四季。2013年，西营里市场搬迁至仓山区盘屿路，规模扩容五倍，念旧的福州人亲切地将新址称为“新西营里”。

如今的华威西营里农产品交易中心依旧热闹非凡。清晨时分，走进这里，已人声鼎沸。从大门进入，各类生猛海鲜映入眼帘：张牙舞爪的帝王蟹、活蹦乱跳的波士顿龙虾，还有长达40厘米的斑琴虾蛄……一位正在挑选海鲜的市民李女士说：“这里的海鲜种类特别丰富，品质也很好，每次来都能挑到满意的食材，价格也比外面的市场便宜。”

除了海鲜区，市场内的蔬果区同样热闹。一摞摞新鲜的果蔬整齐码放，一辆辆满载蔬果的货车来往交替。摊主们忙碌地验货、卸货。“我们每天凌晨就起来进货，保证蔬菜的新鲜度，让大家吃得放心。”一蔬菜摊主告诉记者，西营里市场的蔬菜远销福州各处，就连超市里卖的青菜，许多也是从这里运过去的。

据了解，华威西营里农产品交易中心是福州市区内重要的农产品采购流通节点，位列商务部127家重点联系市场之一，批零兼营，辐射范围包括福州市区、周边县市和闽东地区。市场内水产、预制菜/冻品、干杂、蔬菜、水果、肉类、熟食、调料等一应俱全，为百姓吃喝提供“一站式”服务，年交易额超100亿元。

见证居民餐桌变化

高档海鲜和预制菜走进百姓家

在市场内，一个个忙碌的摊主不仅是农产品的销售者，更是居民餐桌变化的见证者。今年55岁的朱世芳从事海鲜生意已有多年。19岁时，她就在西营里市场卖海鲜。起初，朱世芳的摊位很小，仅有十几平方米大，海里能捞到什么，她就卖什么，市民也只能吃什么。“那时候海鲜品类没有现在这么多，一般只卖明虾和螃蟹，大家就是图个能吃饱。”朱世芳说，以前的海鲜对于普通市民来说是“奢侈品”，只有在特殊的日子才会购买。“像帝王蟹、波士顿龙虾这些，那时候根本不敢想会有普通人来买。”

2013年，朱世芳从“老西营里”搬到了“新西营里”，十几平方米的档口升级成为了200平方米的店面。在她的记忆里，这时外来海鲜品种不断引进国内市场、国内养殖水平逐渐提升，她进货的渠道越来越多了，高档海鲜逐渐走进了寻常百姓家。每天，她都要早早地去进货，只为保证能提供最新鲜、最丰富的海鲜品种。

“现在不一样了，什么海鲜稀奇我进什么。各种稀奇的海鲜都有人买，有的是为了家庭聚餐，有的是想尝尝鲜，大家更注重营养搭配和口感。”看着市场里来来往往的顾客，朱世芳不禁感慨时代的变迁。

预制菜店老板林智烽也分享了他的观察。“几年前刚开始卖预制菜的时候，大家都不太了解，买的人很少。”林智烽回忆，那时候预制菜的种类不多，主要就是一些简单的冷冻食品，但近几年，预制菜越来越受欢迎，出现了各种口味的菜肴，如佛跳墙、花椒鸡等。“现在人们生活节奏加快，很多市民图方便，预制菜买回去稍微加工一下就能上桌。特别是过年过节的时候，预制菜礼盒卖得特别好。”

从曾经的小摊位到如今的大市场，从单一的海鲜品类到丰富多样的农副产品，从传统的购买方式到便捷的预制菜兴起，这里的每一处变化都诉说着福州这座城市的发展与进步。

编辑：一醉